Φακοσαλάτα

Μαζί με την ομάδα του athensonyourplate αποφασίσαμε να δούμε τις φακές "αλλιώς" και να σας παρουσιάσουμε μια διαφορετική εκδοχή της αγαπημένης φακοσαλάτας!

Η συνταγή αυτή είναι σίγουρα γευστική, δροσερή, αλλά και τόσο θρεπτική!!

Αποτελεί καλή πηγή:
✅ Βιταμινών (A,C,B)
✅ Μετάλλων (σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, χαλκό)
✅ Φλαβονοειδών
✅ Σύνθετων υδατανθράκων
✅ Καλών λιπαρών
✅ Πρωτεϊνών
✅ Φυτικών ινών

📌 Η βιταμίνη C που περιέχει το πορτοκάλι ενισχύει την απορρόφηση του σιδήρου που περιέχεται στις φακές!

Για μια ατομική μερίδα θα χρειαστείτε:

120γρ βρασμένες φακές
1 πορτοκάλι
1 μικρό ξερό κρεμμύδι
1/4 πράσσο

Για τη σος:

1 κ.γ. μουστάρδα
1,5 κ.σ. ελαιόλαδο
Χυμό από 1 μικρό πορτοκάλι
1 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
Αλάτι & πιπέρι

🌿 Βασιλικός & δυόσμος για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Διατροφική αξία:

Ενέργεια: 510 θερμίδες
Υδατάνθρακες: 67,6 γρ
Σάκχαρα: 33 γρ
Λιπαρά: 22 γρ
Κορεσμένα λιπαρά: 3 γρ
Πρωτεΐνες: 14,6 γρ
Φυτικές ίνες: 16 γρ
Αλάτι: 0,7γρ

📌 Μπορεί να αποτελέσει κυρίως γεύμα ή συνοδευτικό, ανάλογα την ποσότητα που θα επιλέξετε

👍 Ιδανική επιλογή για χορτοφάγους αλλά και όσους ψάχνουν μια εναλλακτική να καταναλώσουν τα όσπρια!

♥️ Δοκιμάστε την και περιμένουμε εντυπώσεις!!

Athens On Your Plate
Πρόκειται για μία ιδέα που ξεκίνησε από την αγάπη για την μαγειρική και το ενδιαφέρον για δοκιμή ιδιαίτερων κουζινών και ανακάλυψη "ψαγμένων" τοποθεσιών εστίασης στην Αθήνα. Η παρουσίαση της ιδέας αυτής γίνεται μέσω της ομώνυμης σελίδας στο instagram και στο facebook, όπου μπορεί κανείς να βρει εκεί προτάσεις για φαγητό στην Αθήνα, καθώς επίσης και νόστιμες και υγιεινές συνταγές για να φτιάξει στο σπίτι του.