Μάφινς ομελέτας

Τα μάφινς ομελέτας είναι απίθανα ως πρωινό, σνακ ή ακόμα και ως βραδινό συνοδευόμενα από μια πολύχρωμη, θρεπτική σαλάτα!

Αν αφήσεις τη φαντασία σου μπορείς να κάνεις ότι προσθήκες θέλεις και να το απογειώσεις.

Θα χρειαστείς (για 6 μερίδες):

4 αυγά
6 φέτες γαλοπούλα (αν θες να βάλεις σε όλα)
6 κ.γ. κεφαλογραβιέρα ή ό,τι άλλο τριμμένο τυρί θες
1 σφηνάκι γάλα
Αλάτι & πιπέρι
Ό,τι άλλο μπαχαρικό σου αρέσει πχ. πάπρικα, κουρκουμά, τσίλι, κάρυ κ.α.

Εκτέλεση:

Τοποθετείς σε φόρμες για κεκάκια από μια φέτα γαλοπούλα & από πάνω 1 κ.γ. τυρί τριμμένο.
Σε ένα μπολ χτυπάς πρώτα τα ασπράδια των αυγων μέχρι να "αφρατέψουν" & έπειτα προσθέτεις όλα τα υλικά, τους κρόκους και τα ανακατεύεις (μπορείς αν θες να προσθέσεις και εδώ λίγο τριμμένο τυρί).
Μοιράζεις το μείγμα της ομελέτας στα φορμάκια και ψήνεις στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά, ανάλογα το φούρνο σου.
Μπορείς να τα διατηρήσεις στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 μέρες

Κατερίνα Μεϊντάνη
Η Κατερίνα αγαπά τη μαγειρική, το φαγητό, την άσκηση και την καλή διατροφή. Συνταγές και προτάσεις της θα βρεις στη σελίδα της Foodie Funk, στα άρθρα της στο περιοδικό Women's Health και στη συνεργασία της με την Enia - The life changing project.