Πουρές από κουνουπίδι με θυμάρι & μανιτάρια ψητά με σος βαλσαμικού
Ένα γεύμα που θα σε χορτάσει, θα σου δώσει ενέργεια και θα εξαφανίσει κάθε είδους τύψεις.
Τα θρεπτικά του συστατικά και μόνο θα πρέπει να γίνουν το κίνητρο για να το δοκιμάσεις.
Πρωτεΐνη, καλά λιπαρά, βιταμίνη D, E, σίδηρος, σελήνιο, φυτικές ίνες, είναι μόνο μερικά από τα συστατικά που θα σε ωφελήσουν και θα σε βοηθήσουν να διατηρήσεις το υγιές σώμα που σου αξίζει!
Α. Πουρές από κουνουπίδι με θυμάρι
Θα χρειαστείς (για 4 μερίδες):
Εκτέλεση:
Συμβουλές (με επιπλέον θερμίδες):
Διατροφική αξία (ανά μερίδα):
Ενέργεια: 91,0 kcal
Υδατάνθρακες: 5,6 γρ
Πρωτεΐνη: 2,2 γρ
Λίπος: 7,4 γρ
Ήξερες ότι…
Το κουνουπίδι έχει μία σειρά από οφέλη για την υγεία σου, όπως :
Τα θρεπτικά του συστατικά και μόνο θα πρέπει να γίνουν το κίνητρο για να το δοκιμάσεις.
Πρωτεΐνη, καλά λιπαρά, βιταμίνη D, E, σίδηρος, σελήνιο, φυτικές ίνες, είναι μόνο μερικά από τα συστατικά που θα σε ωφελήσουν και θα σε βοηθήσουν να διατηρήσεις το υγιές σώμα που σου αξίζει!
Α. Πουρές από κουνουπίδι με θυμάρι
Θα χρειαστείς (για 4 μερίδες):
- 1 μεσαίο κουνουπίδι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο ή 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- 1 κ.γ. θυμάρι φρέσκο ή ξερό
- 1 κύβο βοδινού ή ζωμό βοδινού
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Εκτέλεση:
- Σε μία μέτρια κατσαρόλα βράζεις νερό με τον κύβο βοδινού ή τον ζωμό και προσθέτεις το κουνουπίδι.
- Δοκιμάζοντας με ένα πιρούνι, μόλις διαπιστώσεις ότι το κουνουπίδι έχει μαλακώσει πολύ το αφαιρείς και το μεταφέρεις σε ένα μπλέντερ ή μούλτι (ό,τι έχεις διαθέσιμο)
- Αρχίζεις να το πολτοποιείς προσθέτοντας λίγο από το νερό στο οποίο έβρασε
- Στη συνέχεια, ρίχνεις μέσα τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζεις να πολτοποιείς μέχρι να γίνει πουρές.
- Ανάλογα με το πόσο πηχτός ή αραιός προτιμάς να είναι ο πουρές, μπορείς να προσθέσεις νερό.
Συμβουλές (με επιπλέον θερμίδες):
- Μπορείς αντί για νερό να προσθέσεις λίγο γάλα
- Μπορείς αντί για ελαιόλαδο να προσθέσεις βούτυρο
- Μπορείς να προσθέσεις τυρί κρέμα
- Μπορείς να αντικαταστήσεις το θυμάρι με δενδρολίβανο (χωρίς επιπλέον θερμίδες)
Διατροφική αξία (ανά μερίδα):
Ενέργεια: 91,0 kcal
Υδατάνθρακες: 5,6 γρ
Πρωτεΐνη: 2,2 γρ
Λίπος: 7,4 γρ
Ήξερες ότι…
Το κουνουπίδι έχει μία σειρά από οφέλη για την υγεία σου, όπως :
- Αποτοξινώνει το σώμα
- Βοηθά στη χώνεψη
- Βοηθά στην απώλεια βάρους
- Είναι γεμάτο βιταμίνες και μέταλλα
- Διατηρεί τις ορμόνες σου σε ισορροπία
- Πολεμά την εσωτερική φλεγμονή
- Βοηθά στην υγεία της καρδιάς και των ματιών κ.α.
Β. Μανιτάρια πλευρώτους ψητά με σος βαλσαμικού
Θα χρειαστείς (για 4 μερίδες):
Εκτέλεση:
Συμβουλές:
Διατροφική αξία (ανά μερίδα):
Ενέργεια: 74,0 kcal
Υδατάνθρακες: 1,9 γρ
Πρωτεΐνη: 1,1 γρ
Λίπος: 7,1 γρ
Ήξερες ότι…
Τα μανιτάρια σου κάνουν καλό, διότι:
Θα χρειαστείς (για 4 μερίδες):
- 10-12 μανιτάρια πλευρώτους
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. μηλόξυδο
- 2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 κ.γ. μπούκοβο ή καυτερό πιπέρι
- Αλάτι κατά βούληση
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά, έτσι ώστε να καλυφθούν εντελώς τα μανιτάρια
- Απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα μεσαίο ταψί και τοποθετούμε τα μανιτάρια
- Ψήνουμε για 15-20 λεπτά
Συμβουλές:
- Μπορείς να προσθέσεις φρέσκα μυρωδικά, όπως θυμάρι ή δενδρολίβανο
- Μπορείς να προσθέσεις και άλλα λαχανικά, όπως καρότα και κολοκύθια
Διατροφική αξία (ανά μερίδα):
Ενέργεια: 74,0 kcal
Υδατάνθρακες: 1,9 γρ
Πρωτεΐνη: 1,1 γρ
Λίπος: 7,1 γρ
Ήξερες ότι…
Τα μανιτάρια σου κάνουν καλό, διότι:
- Είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά
- Είναι πλούσια σε βιταμίνη D
- Είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης
- Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σου σύστημα
- Βοηθούν στον έλεγχο του βάρους
Κατερίνα Μεϊντάνη
Η Κατερίνα αγαπά τη μαγειρική, το φαγητό, την άσκηση και την καλή διατροφή. Συνταγές και προτάσεις της θα βρεις στη σελίδα της Foodie Funk, στα άρθρα της στο περιοδικό Women's Health και στη συνεργασία της με την Enia - The life changing project. |
