Ψωμί μπανάνας ή αλλιώς Banana bread
Ετοιμάσαμε για εσάς, το γνωστό σε όλους ψωμί μπανάνας ή αλλιώς banana bread, με αλεύρι καρύδας!
Έχει πλούσια γεύση, φυσική γλυκύτητα από τις ώριμες μπανάνες, είναι πολύ θρεπτικό και επιπλέον, δεν περιέχει γλουτένη για όσους έχουν ευαισθησία / δυσανεξία!
Για όσους επιθυμούν, μπορούν να παραλείψουν την προσθήκη ζάχαρης καρύδας, αν προτιμούν μόνο τα σάκχαρα της ώριμης μπανάνας.
Ένα κομμάτι από αυτό το πεντανόστιμο "μπανανόψωμο" μπορεί να αποτελέσει μέρος του πρωινού σας ή και του ενδιάμεσου σνακ σας, μιας και είναι ισορροπημένο σε ενέργεια, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λιπαρά.
Αποτελεί, επίσης, εξαιρετική επιλογή για το κολατσιό των παιδιών στο σχολείο ή και στο σπίτι!
Για την παρακάτω συνταγή, υπολογίστε 10 μερίδες.
Θα χρειαστείτε:
Εκτέλεση:
✅ Συνοδεύστε το με το αγαπημένο σας ρόφημα και καλή απόλαυση!
Έχει πλούσια γεύση, φυσική γλυκύτητα από τις ώριμες μπανάνες, είναι πολύ θρεπτικό και επιπλέον, δεν περιέχει γλουτένη για όσους έχουν ευαισθησία / δυσανεξία!
Για όσους επιθυμούν, μπορούν να παραλείψουν την προσθήκη ζάχαρης καρύδας, αν προτιμούν μόνο τα σάκχαρα της ώριμης μπανάνας.
Ένα κομμάτι από αυτό το πεντανόστιμο "μπανανόψωμο" μπορεί να αποτελέσει μέρος του πρωινού σας ή και του ενδιάμεσου σνακ σας, μιας και είναι ισορροπημένο σε ενέργεια, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λιπαρά.
Αποτελεί, επίσης, εξαιρετική επιλογή για το κολατσιό των παιδιών στο σχολείο ή και στο σπίτι!
Για την παρακάτω συνταγή, υπολογίστε 10 μερίδες.
Θα χρειαστείτε:
- 3 πολύ ώριμες μπανάνες (344 γρ χωρίς τη φλούδα)
- 3/4 φλιτζανιού αλεύρι καρύδας (87 γρ)
- 5 μεγάλα αυγά (250 γρ)
- 1/3 φλιτζανιού ζάχαρη καρύδας (50 γρ)
- 1 κ.γ. κανέλλα (1 γρ)
- 1 κ.γ. μπέικιν σόδα (6 γρ)
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ (5 γρ)
- 1/4 κ.γ. αλάτι (2 γρ)
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (4 γρ)
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και απλώνουμε χαρτί ψησίματος σε μια φόρμα για κέικ / ψωμί, μήκους 23 εκατοστών.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε το αλεύρι καρύδας, τα αυγά, τη ζάχαρη καρύδας (προαιρετικά), την κανέλλα, τη μπέικιν σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη βανίλια. Ανακατεύουμε το μείγμα με έναν αναδευτήρα ή με μίξερ χειρός.
- Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα ψησίματος και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο έως ότου το ψωμί μπανάνας να έχει φουσκώσει στο κέντρο και να είναι σφιχτό, για περίπου 45 με 55 λεπτά.
- Το αφήνουμε να κρυώσει πλήρως πριν το κόψουμε και σερβίρουμε.
- Επειδή το ψωμί μπανάνας περιέχει αρκετή υγρασία, συστήνουμε να το αποθηκεύσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο τροφίμων και να το διατηρήσετε μέσα στο ψυγείο.
✅ Συνοδεύστε το με το αγαπημένο σας ρόφημα και καλή απόλαυση!
Διατροφική ανάλυση (ανά μερίδα):
Ενέργεια: 122,0 kcal
Λιπαρά: 3,7 γρ
Κορεσμένα λιπαρά: 2,0 γρ
Υδατάνθρακες: 18,6 γρ
Σάκχαρα: 10,5 γρ
Φυτικές ίνες: 4,8 γρ
Πρωτεΐνες: 5,3 γρ
Αλάτι: 0,3 γρ
Συνταγή εμπνευσμένη από το www.detoxinista.com
Ενέργεια: 122,0 kcal
Λιπαρά: 3,7 γρ
Κορεσμένα λιπαρά: 2,0 γρ
Υδατάνθρακες: 18,6 γρ
Σάκχαρα: 10,5 γρ
Φυτικές ίνες: 4,8 γρ
Πρωτεΐνες: 5,3 γρ
Αλάτι: 0,3 γρ
Συνταγή εμπνευσμένη από το www.detoxinista.com
|
Athens On Your Plate
Πρόκειται για μία ιδέα που ξεκίνησε από την αγάπη για την μαγειρική και το ενδιαφέρον για δοκιμή ιδιαίτερων κουζινών και ανακάλυψη "ψαγμένων" τοποθεσιών εστίασης στην Αθήνα. Η παρουσίαση της ιδέας αυτής γίνεται μέσω της ομώνυμης σελίδας στο instagram και στο facebook, όπου μπορεί κανείς να βρει εκεί προτάσεις για φαγητό στην Αθήνα, καθώς επίσης και νόστιμες και υγιεινές συνταγές για να φτιάξει στο σπίτι του. |
